reissausta ja ruokaa

Matkakohdetietoa, reppureissuelämää ja vegaaniruokaa. Irtiottaja Thaimaassa. Eläinsuojelutyötä.

Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat supermaustajia

Tofukuutiot, jotka on ensin marinoitu inkivääri-valkosipuli-soijakastikesoossissa ja sen jälkeen paistettu.

Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat mausteita, joiden kanssa pötkii pitkälle. Niistä valmistuu marinadit ja niillä voi maustaa paistetut vihannekset. Niiden käyttöön saa loputtomia variaatioita, kun lisää joukkoon esim. seesamiöljyä, tomaattipyrettä, tuoretta korianteria, pähkinöitä tai sokeria.

Salaatti, jonka on maustanut inkivääri, valkosipuli, soijakastike ja maapähkinä.

Näitä mausteita käytetään myös yhdessä parhasta syömistäni salaateista. Resepti on alunperin Tuija Ruuskan Kasviskarnevaalit-keittokirjasta, jossa on reseptejä eri maailmankolkista. En muista, sijoittuiko tämä salaatti kirjan thai-osioon. Tässä resepti, miten itse ulkomuististani sitä sovellan.

Mausteinen pähkinä-tomaattisalaatti
(lounas yhdelle hengelle tai lisäke useammalle)

4 tomaattia
1/4 isoa jäävuorisalaattia
2 valkosipulin kynttä
2 cm tuoretta inkivääriä
pari kourallista maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä
1 rkl soijakastiketta
hieman ruokaöljyä paistamiseen

Kätevä raastinlautanen, johon hieromalla valkosipulista ja inkivääristä saa murskaa.

Paahda maapähkinöitä pannulla ilman öljyä. Murskaa niitä esim. perunanuijalla hieman pienemmiksi, noin puolikkaiksi, ei kuitenkaan jauheeksi.

Valkosipulin ja inkiväärin paistaminen pannulla öljyssä.

Raasta inkivääri ja valkosipuli ja paista niitä hetki ruokaöljyssä pannulla. Odota, että ne saavat hieman väriä, mutta varo etteivät pala pannulle tummiksi.

Kuutioi tomaatit ja riivi salaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nauti.

Salaatti-ideoitani:
Salaatinsyöjä osa 2
Salaatinsyöjä osa 1

Maapähkinät pannulla kokonaisina.

Maapähkinät pannulla kokonaisina.

Mainokset

7 comments on “Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat supermaustajia

  1. Päivitysilmoitus: Maapähkinäruoat | reissausta ja ruokaa

  2. Päivitysilmoitus: Tofusta ja sen valmistamisesta | reissausta ja ruokaa

  3. Päivitysilmoitus: Tofun paistamista ja maustamista mökillä | reissausta ja ruokaa

  4. Päivitysilmoitus: Aasialaisittain maustettu salaatti | reissausta ja ruokaa

  5. Päivitysilmoitus: Tofun valmistaminen murustamalla | reissausta ja ruokaa

  6. Päivitysilmoitus: Halpaa ruokaa soijafileistä ja muista kuivasoijatuotteista | reissausta ja ruokaa

  7. Päivitysilmoitus: Maapähkinäruoat | reissausta ja ruokaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: