reissausta ja ruokaa

Juttuja matkailusta, vegaanielämästä, rescue-eläimistä ja Thaimaasta.

Phuketin uskonnolliset kasvisfestivaalit

Tällä masongilla on jotain parisataa lävistystä kulkueessa Phuket Townissa.

Kasvisfestivaalit eli yhdeksän keisarijumalan festivaalit ovat Thaimaassa taas 20.–28.10.2017. Juhlien ajankohta vaihtelee eri vuosina syyskuusta marraskuulle riippuen kuunkierrosta. Festivaalien thaiversio on lähtöisin Phuketista, mutta niitä vietetään kaikkialla Thaimaassa, sitä suuremmin mitä enemmän alueella asuu kiinalais-thaimaalaista väestöä. Taolaisten yhdeksää keisarijumalaa (Nine Emperor Gods) juhlitaan muissakin Aasian maissa, joten kannattaa tarkistaa ajankohta ja etsiä muistakin kohteista kasvisruokaa ja tapahtumia kiinalaisalueilla.

Dzei-ruoan myyjiä valkoisissa vaatteissaan Phuketissa. Takana keltainen kyltti, jossa punaisella on kirjoitettu dzei toisella kirjoitusasullaan.

Festivaaleihin osallistuvat syövät vegaaniruokaa, tarkemmin kiinalais-thaimaalaista dzei-ruokaa (lausutaan suomalaisittain dzei, englanniksi käytetään kirjoitusasua jay tai jeh), mutta se on vain osa näitä uskonnollisia juhlia. Osallistumiseen kuuluu muun muassa valkoiseen pukeutuminen ja siivosti käyttäytyminen. Kiinalaistemppeleissä on festivaalien aikaan paljon riittejä, etenkin monenlaisia pahvisia ja paperisia koristeita poltetaan.

Phuketissa on kuitenkin erikoisin meno. Siellä juhliin kuuluu lävistettyjen ihmisten kulkueet, ihoon on saatettu työntää satoja hakaneuloja ja posken läpi paksu metallitanko. Olen kuullut, että Krabin kaupungissa saattaisi olla juhlien aikaan myös tätä lävistysmeininkiä, mutta ei Bangkokissa tai Chiang Maissa.

Väenpaljoutta Ranong-kadulla kasvisfestivaalien aikaan Phuketissa.

Syksyllä 2015 koin juhlat Phuketissa, syksyinä 2014 ja 2016 olin Bangkokissa ja Chiang Maissa. Bangkokin kiinalaisessa kaupunginosassa ja Phuket Townin Ranong-kadulla on silloin tosi pitkät vegaaniruokakojukadut. Ranong-kadun ja Soi Phutornin kulmassa on kiinalainen Jui Tui -pyhättö, joka on yksi festivaalin pääpaikoista. Kiertelimme siellä viimeksi katselemassa toimia. Ranong-kadulla lähellä Jui Tui -temppeliä on pysyvästikin kolme keskenään samantyyppistä kasvisravintolaa, joten sinne kannattaa suunnistaa muulloinkin Phuket Townissa käydessä.

Lävistyskulkueen näin sattumalta, kun olin käymässä Phuketin Immigration-toimistossa. Viereisellä kadulla papaatit pärähtelivät ja valmistauduttiin liikkeelle lähtemiseen. Olen lukenut, että jotkut kulkueet ovat maailmanlopun tantereita metelissään ja vaarallisesti sinkoutuvine sähikäisineen. Tässä kuitenkin oli hyvin tilaa ympärillä. Ehkä joillain kapeilla vanhan kaupungin kaduilla on hankalampaa.

Ihania marinoituja soija- ja seitanlihoja sekä vihreitä papuja.

Kasvisruokakojujen täyttämän Ranong-kadun lisäksi tavallisetkin ravintolat joko muuttuvat festivaalin aikana kasvisravintoloiksi tai tarjoavat näkyvästi joitain kasvisruoka-annoksia. Saavuttuamme lokakuussa 2015 Koh Lantalta Phuketiin aloitimme mässäilyn ravintolassa, jossa tiskiltä sai valita ruokaa useista kymmenistä vaihtoehdoista.

Yksi versio dzei-viiristä.

Phuketin rantakohteissa nämä festivaalit näkyvät tuskin yhtään, jossain saattaa näkyä pari kelta-punaista viiriä dzei-ruoan tarjonnan merkiksi. Silloin kannattaa majoittua Phuket Towniin tai ainakin mennä sinne käymään. Tapahtumia on muillakin Phuketin paikkakunnilla, itse asiassa alkuperäinen päätemppeli on Kathun alueella Phuket Townista länteen. Joka vuonna kannattaa netistä etsiä tapahtumien aikataulut (ks. tänä vuonna Phuket.com >>).

Miksi festivaaleja juhlitaan? Ikävä kyllä syitä eivät ole eläinten oikeudet tai ekologisuus, vaan sekavat tarut taolaisten yhdeksästä keisarijumalasta ja Phuketiin saapuneen kiinalaisen teatteriseurueen selviytymisestä taudista muun muassa kasvisruokaa syömällä. Juhliin kuuluu mm. kasvissyönti, valkoiset vaatteet, seksittömyys, alkoholittomuus ja kiroilemattomuus yhdeksän päivän ajan. Aasialaiset uskonnot ovat monimutkaisia, mutta joka tapauksessa näissä festareissa ei ole kyse buddhalaisuudesta, ennemmin taolaisuudesta.

Jos et pääse käymään Thaimaassa kasvisfestivaalien aikaan, niin näitä thaimaalais-kiinalaisia kasvisruokia pääsee syömään useissa kaupungeissa olevissa dzei-kasvisravintoloissa. Ruoka on tosi halpaa, jo eurolla saa lautasellisen.

Aiemmat kirjoitukseni kasvisfestivaaleihin liittyen:
Yleisesti Thaimaan kasvissyöjäfestivaaleista >>
Festivaalit Bangkokissa syksyllä 2014 >>
Kasvissyöjäfestivaalien ruokatarjontaa Bangkokissa 2014 >>
Festivaalit Chiang Maissa syksyllä 2014 >>
Kasvissyönti Thaimaalaisittain >>

Yksi näkemäni kulkueen masong. Näiden lävistettyjen transsissa olevien henkilöiden seurassa on aina muutama henkilö pitämässä heistä huolta.

Vähän on kulkueet menneet sellaiseksi spektaakkelinhakuiksi näillä ihme härveleillä, joita on laitettu ihosta läpi.

Käsittääkseni näissä kannettavissa istuimissa on kussakin yksi yhdeksästä keisarijumalasta. Savu ja sähikäiset kuuluvat kiinalaisjuhliin.

Transsissa chanttaava mies auton katolla.

Kädestä on tullut koristeellinen tupsupäisillä neuloilla.

Kiinalaisiin juhliin kuuluu lohikäärmeet.

Lohikäärmeen suuhun laitettiin rahaa.

Kulkueessa kulkee muitakin kuin lävistettyjä masongeja.

Joissain kiinalaistemppeleissä on ruokailua. Siellä tarjottava dzei-ruoka on aidoista aidointa, koska se on pyhitettyä.

Tämä taso temppelin keittiöässä oli varmaankin ruoan pyhittämistä varten.

Temppelin keittiön isot padat.

Monien ruokakojujen ruoka on uppopaistettua.

Ensin kävimme syömässä kiinalaisessa ravintolassa, joka oli festivaalien ajan kasvisravintola. Siellä oli valtava valikoima.

Ruokalajeja oli kasattu toistensa päälle.

Kasvismakkaroita. Noista vasemmanpuoleisista en tykkää, olivat kai lähinnä taroa ja pähkinää. Oikeanpuoleiset olivat hyviä.

Paistettu munakoiso on aina herkkuani.

Lisää ruokia ensimmäisestä ravintolasta.

Phuketin Ranong-kadun kasvisruokakojut.

Kookostäytteinen kreppi.

Jui tui -pyhätön sisäänkäynti.

Ihmisiä Jui tuissa.

Leikkirahan polttaminen on tapa kiinalaistemppeleissä. Saatetaan sinne ehkä muutakin pesään laittaa.

Seurasin pitkään tapahtumia, tämä rakennelma oli jonkinlainen illan kohokohta, mutta en jaksanut jäädä seuraamaan mikä se oikeastaan oli.

Temppelillä taiteltiin papereita. Olen nähnyt kasvisfestivaalien aikaan monenlaisia paperisia ja pahvisia koristeita poltettavan.

Kiinalais-thaimaalaista dzei-ruokatarjontaa festivaaleilla Phuketissa

Maustettuja, todennäköisesti soijasta tehtyjä pyöryköitä.

Eri tavoin maustettuja, jauhelihamaisia soijaproteiineja.

Soijanakkipiiloja.

Paistettuja leveitä nuudeleita ja eriskummallisia vaaleita palleroita, varmaankin olivat konnyakusta tehtyjä.

Soijamaitojuomia.

Kalanmakuista norilevällä päällystettyä kasvislihaa Phuketissa.

Tyypillinen dzei-ravintolan annos, jossa on valittu tiskiltä muutamaa eri ruokaa riisin kanssa.

Ruokakaduilla kiehtoo se, miten monenlaista valmistettavaa kukin on keksinyt tehdä, kuten vihreitä ohuita lättyjä.

Tahmariisillä eli sticky ricellä täytettyjä jakkihedelmiä.

Nämä pannarit ovat suosikkejani kookostäytteisinä.

Lempparipannareideni paistoa.

Opin rakastamaan nuudelikeittoja Thaimaan kasvisravintoloissa. Niissä oli vaikka mitä hyvää.

Ihanaa, kylläiseksi tekevää ruokaa.

Kasvispihvejä.

Feikkikalaa.

Seurasin näitä riisipaperiwrappien tekijöitä.

Wrappien täytteet näyttivät hyviltä (mutta maku ei ollut ihan täydellinen).

Valmiit wrapit laitettiin banaaninlehteen. Maksoi ehkä 50 senttiä.

Valtavaa oli tarjonta.

Tämmöiset ruokalajit joskus imitoivat jotain liharuokaa, eli ehkä tuolla punaisella värillä on joku sellainen syy.

Tämmöiset hapanimelät feikkilihat ovat usein hyviä.

Kasvispullia höyryttymässä.

Monilla Thaimaan iltatoreilla ja muissa tapahtumissa on sushikärryjä, joissa aina on jotain vegaanista. Tässä oli kaikki.

Siitakepäällysteisiä makirullia. Yleensä nämä maksoivat jotain 10 bahtia kappale, eli eurolla neljä.

Nigireitä feikkilihapäällystein.

Onkohan näiden makien päällä semmoista merilevää vai onkohan nuo tärkkelyksestä tehtyjä?

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: